Budafoki Tamás
Nyilas – a Szent András hava, Karácsony hava
A Nap ilyenkor alacsonyan jár, és rövidek a nappalok, hosszúak az éjszakák. A ködös hajnalok szürkeségbe botló ébredését gyorsan követi a homály, mely jegyben jár a hideg téli idővel. A kertek, a mezők elhagyatottak,...
Sangria – szállítjuk a receptet…
A Szilveszter, vagyis az év utolsó napja kifejezetten az az önfeledt bulizásról szól. Persze van olyan is, aki csak begubózik, pihen és békében várja az éjfél eljövetelét, az újévet. Akár milyen formában töltjük el...
Cupcake – a tortácska, amit imádunk
A cupcake egy kicsi sütemény, mely tulajdonképpen egy adagnak felel meg. Leginkább a muffinhoz hasonló, ezért sokan össze is keverik. Nagy testvéreihez - a tortákhoz - hasonlóan krémbevonat, cukormáz fedi kívülről, és fontos szerepet...
Forró kakaóval szebb a világ
Zimankós hétköznapok, kabátba burkolt ünnepek, de nekünk a világ így is kerek. Melegségre vágyunk, mely a szívünkig hatol, keressük azt,ami fennkölt, s hirdetett csokival várjuk az új évet, és az ünnepet. Bögrénkbe löttyenő, krémes...
Mézes is, kalács is, ház is. Vajon mi lehet az?
Eljött a nap, amikor adózhatunk lelkünk gyermeki tisztaságának, és összeköthetjük kreativitásunkat a játékkal. Ki ne szerette volna építeni kockákból vagy legóból házat, ki ne élvezte volna a homokvár adta örömöket. Álljunk meg egy pillanatra,...
Forró és csoki – na ez csodás
Volt idő mikor úgy hívták kakaó. Gyermekkorunk nagy kedvence, amit fonott kaláccsal, és vajjal fogyasztottunk. Ez a mennyei élvezet azóta sem vesztett semmit az élvezeti értékéből, csak a világ és a gasztronómia evolúciója elnevezte...
Vattacukor – aki kapja, na az, marja!
Ahogy régen sokan nevezték: rudoncukor -nagy sláger volt a krumplicukorral, a medvecukorral, és a törökmézzel egyetemben. A vurstliban és egyéb vigadalmak helyszínének elengedhetetlen kelléke volt. A mai napig szinte bárhol felbukkanhatnak az utcán, főleg...
Sacher – a világverő
A Sacher nem csak európai szinten, de világszinten ismert finomság, melyet rengeteg féle formában készítenek. A történet a csokoládéval kezdődik, és azzal is ér véget. Vitathatatlan tény, hogy ez a torta mára annyira tardícionáis,...
Cookie mánia
Mindenki imádja az édes ropogtatnivalókat, süteményeket. Ezek az édes élvezetet nyújtó cookie -k végigkísérik az életünket. Faljuk őket napközben, csak úgy… élvezettel fogyasztjuk különböző formáit az ünnepek alkalmával, és számtalan formában elérhetőek. Valójában szokásaink...
Mousse napja – ‘nyald meg a tíz ujjad’ jeligére
Valóban egy könnyed, elegáns krém. A szó hallatán sokan arra gondolnak, biztos valami agyafúrt konyhai praktika által elkészített finomság. Igaz is, meg nem is. A mousse tényleg nagyon finom, de könnyen elkészíthető, viszont éppen...
