Budafoki Tamás
A legöregebb éttermek
Megdöbbentő, milyen régi éttermek találhatók a világban, amik még a mai napig működnek. Persze, egyik sem abban a formájában kezdte életútját, mint amit jelenleg tapasztalhatunk. A vendéglátás kezdete legalább annyi furcsaságot és érdekességet rejt,...
A burger története! Fogadjunk, hogy nem tudtad!
A burger, mint étel, és mint jelenség is az újkor kultúrájának része. Manapság nincs olyan ember, aki ne tudná elképzelni a szó hallatán a két fél buci közé felsorakoztatott hús, saláta, sajt alapkombinációját, számtalan...
Megnyílt a Múzsa – Budapest új exkluzív koktélbárral gyarapodott
A koktélfogyasztás Magyarországon az utóbbi években csakúgy, mint a gasztronómiánk, felfelé ívelő tendenciát mutat. Sok fiatal találta meg ebben a szakmában hivatását, és bártendereink a világot megjárva ellesték a szakma minden csínját-bínját. Akik csak...
Forralt bor és mi – Próbáld ki te is!
Forralt bor és mi - Próbáld ki te is!
Van pár olyan ital, amit a hideg beálltával szívesen fogyasztunk. Az egyik a forralt bor, a másik pedig a forró csoki. Az utóbbi években, ahogy kinyílt...
Miért kívánunk bizonyos ízeket?
Ha valaki kifejezetten egy tipikus ízre vágyik, számtalan oka lehet. Visszavezethető egészségügyi vagy lelki problémákra, ezért érdemes rá odafigyelni. Általában ezt megoldjuk egyszerű majszolással, evéssel, de nem biztos, hogy maga a kívánás ténye ennyivel...
A Covid sem szab határt a gasztronómiának – Óriási húzás az óriáskeréken
Senkinek nem kell bemutatni Budapest egyik turisztikai attrakcióját, a Deák téren található (Budapest Eye) Óriáskereket. Az általa megélhető élményt most überelni tudta egy ötlet, amit Gerendai Károly és csapata talált ki.
A Covid hatásai mérhetetlen...
UMAMI hatás, az ötödik ízérzék
Valahányszor azt tapasztaljuk, hogy valami nagyon ízlik, vagy éppen megkívánunk bizonyos ételeket, előfordulhat, hogy az a természet, vagy épp a „tudomány” játéka. Az viszont biztos, hogy ezek a dolgok sincsenek véletlenül, és az is...
