A Balatonon, egy frissen készített tejfölös lángos került az asztalra. Akkor és ott hozzá észak-balatoni, friss olaszrizlingből készített üde fröccsöt fogyasztottunk. Ez a kettő- nyugodtan merem mondani, hogy egy klasszikus. Ha hallgattunk volna nagyapánkra, vagy csak megfigyeltük volna szokásaikat, tudhatnánk már rég, a fröccs mindenre jó. Mára trendivé is vált, hiszen visszanyúltunk a tradíciókhoz, és kétségtelenül a nyár itala. Frissít de nem bódít, kellemes és önérzetes ital, amit a vendéglátóhelyeken is előszeretettel kínálnak.
Az életérzés
A fröccs sokszor társul egy-egy vízparton töltött nyári estéhez, egy grillpartihoz, vagy éppen pecázáshoz. Kétségtelenül mindenki szereti, hiszen úgy készítjük el- ahogyan éppen kedvünk szottyan. A fröccsözés feltétlenül magyar szokás, hiszen ha külföldre megyünk nehezen értik mit is szeretnénk. A fröccsöt méltán nevezhetjük akár hungarikumnak is, sőt 2013-ban a Magyar Értéktárba is bekerült. Furcsa lehet a felismerés, de a világon elég kevés helyen fogyasztanak ebben a megoldásban bort. A tradíciók visszanyúlnak a mi szokásainkhoz, mikor a szőlő kapálása közben, a földművelés alatt, és a nálunk oly’ nevezetes „kocsmákban” mindenhol fogyasztották, és fogyasztjuk a mai napig.
Miért jó fröccsözni nyáron
Ha a nagy kánikulára gondolunk, tény, hogy frissítőre vágyunk. Viszont ha félretesszük a sört, akkor mindenképpen, csakis az arra alkalmas borokat érdemes felfedezni, mégpedig fröccsként. A bor a nyári melegben, a tűző napon semmiképp nem alkalmas a szervezetünknek. Nem javasolt tisztán olyan italokat fogyasztunk, melyeknek magas az alkoholtartalma. Ha valaki mégis leül a barátokkal iszogatni, egyértelműen a fröccsözés az, ami a kulturált borfogyasztást jelenti. Természetesen az esti órákban, mikor már lement a nap, előkerülhetnek a minőségibb, egyébként testesebb tételek. Hiszen a hőségtől megpihenő szervezet, mely feltöltődik a nyárra jellemző grill ételekkel- amik zsírosabbak- kívánják a savakat. Ekkor már lehet tisztán is fogyasztani a bort. A nyári időszakban a borfogyasztók döntő többsége a nagyon testes, magasabb alkoholtartalmú borokat inkább kerüli. Azok szépen bennmaradnak a pincében, és még jól is fog állni néhányuknak, hogy pihentetjük őket őszig. Szóval a fröccs tipikus nyári élmény!
Hogyan lett borból fröccs
A fröccs születése nem egyedi pillanat volt, hanem egy folyamat. Egy történet szerint a fröccs megszületése és kezdete Fáy András fóti pincéjében történt. A reform korban az irodalmi és szellemi élet egyik központjává vált, ahol a szellemi tevékenységet kipihenve, borokat fogyasztottak. Történt egyszer, hogy 1942. őszén Vörösmarty Mihály a szüretre érkezett, akivel Jedlik Ányos is részt vett a mulatságon. Jedlik mindig is fura figura volt még ebben a társaságban is, pláne akkor, mikor a borába szódavizet nyomott bele, és az egy húzással, jóízűen elfogyasztotta. A lényeg, hogy Jedlik csal úgy slendriánul úgy hívta az általa kreált italt, hogy spircc, de ez Vörösmartynak egyáltalán nem tetszett, így elnevezte egyszerűen fröccsnek. A fröccs kifejezés viszont csak a 20. század elejétől vált általánossá, érdekesség hogy mostanában egyre többen újra spricc-ként emlegetik.
A fröccs tradicionális
Igazi magyaros ital! Pedig már 767-ben az angol Joseph Priestly készített elsőnek olyan vizet, amit szén-dioxiddal dúsított. A szódavíz hazai gyártását Jedlik Ányos dolgozta ki, amit 1829-ben jegyezte le. Vörösmarty Mihály pedig kitalálta a FRÖCCS szót. Tehát a szódavíz és a bor, valamilyen arányú keverékéről van szó. Azért valamilyen, mert rengeteg féle változata ismert. Ha elkezdünk utána járni legalább 40 féle verzió, keverési arány, és szó próbálja konstatálni a fröccsöt.
A fröccs maga a nyár
A fröccs maga a nyár. A vízpartokon, a strandokon, frissítő kedves élmény. A hosszúra nyúlt nyáresti beszélgetések, a fesztiválok, a teraszon kedélyes hangulatú partnere. A sütögetések, grillpartik igazán kiváló kiegészítője, és ha csak úgy kedvtelésből fogyasztjuk- akkor is tökéletes. A mostani trendek leginkább a Rozé Fröccs felé tendálnak, de ez csak piciny része a fröccsözésnek.
Valójában szinte bármilyen bort választhatunk fröccsnek, kivéve persze a tökéletes művészeti borokat. A lényeg, hogy könnyed legyen és a hideg víz- mosolygós buborékok melyek a poharunk pereme felé törekszenek- fel tudják frissíteni testünket és lelkünket.
Márai Sándor: A fröccsöt választhatod étkezés előtt, mert „gyomrot csinál”, étkezés közben, mert “helyet csinál” és étkezés után, mert “segíti az emésztést”!
