A croissant egy vajas, pelyhes tészta, amelyet az osztrák kipferl formája ihletett. Az nem meglepetés, hogy a francia élesztős kelesztésű laminált tésztát használják hozzá. A kifli forma történelmi alakot mintáz. Elkészítése során a tésztát vajjal rétegezik, majd egymás után többször hajtogatják, tekerik a laminálás-nak nevezett technikával. Az eljárás során a leveles tésztához hasonló réteges, pelyhes … Bővebben: Croissant – Így készítsd!