Címke: séf
Itt a szüret: jótanácsok borkedvelőknek a séftől
Szüreti időszakban több szó esik szőlőről, borról, és sokan keresik fel történelmi borvidékeinket vagy látogatnak el egy borfesztiválra.
Az elfogyasztott nedűről azonban gyakran keveset tudnak, nem ismerik a különféle fehér-, vörös- vagy rozé bor...
Mértékadó, professzionális étterem nyílik a belvárosban
Aki ismeri a hazai vendéglátást, az biztosan ismeri Magyar Zoltán nevét. Igazi vendéglátós. Hosszú évek tapasztalata által, most megalkotta a belváros igazán hazai ízeket adó éttermét. Ha össze kéne foglalni azt, hogy milyen egység...
Titkos étteremnyitás
A gasztronómia kétségtelenül érdekes terület. Az viszont egyértelmű, hogy az elmúlt évek komoly átrendeződéseket eredményeztek. A nehézségek ellenére a szektor továbbra is jól teljesít. Sokszor lehet hallani olyan egységekről, amik bezárnak, de szerencsére étterem...
Sajttortát nyomtattak: aggódhatnak a séfek és a cukrászok?
Zseniális, gusztusos, de egyúttal ijesztő is. El tudod képzelni, hogy nyomtatással készült sajttortát egyél? Érdemes lehet megbarátkozni a gondolattal, mert ez bizony a jövő.
7 összetevő, 5 kudarc, 1 siker
Már jó ideje feszegetik a kutatók...
Tavaszindító ételek: recept a séftől
Tavasz kezdetére telítődünk a nehéz, emésztésünket jobban terhelő ételekkel, ezért érdemes könnyíteni a fogásokon és már az étrendünkkel is készülni a jó idő érkezésére.
Ebben segít, ha olyan szezonális alapanyagokat használunk, amelyekből könnyű, mégis...
Egy kis Ázsia a belvárosban
A hazai -kifejezetten felívelő - gasztronómia rengeteg jó étteremmel ajándékozta már meg az embereket. A pandémia persze ezt a szektort komolyan sújtotta, de mára egyre több reménysugár látszik, ami azt mutatja, hogy az elhivatott...
A tökéletes kocsonya hat titka
Ha tél, akkor kocsonya – ez egyértelmű. A zselés, kollagénes évszakspecialitásnak már számos jó tulajdonságát bemutatták előttünk, ezért mi arra voltunk kíváncsiak, hogyan készíti egy profi séf a kocsonyát úgy, hogy az ízben, színben,...
Ki kicsoda – a konyha rejtelmes világa
Manapság lépten nyomon látunk olyan főzőműsorokat, ami nem csak az ételkészítésről szólnak, hanem megmutatják a konyhai életet. A gasztronómia kétségtelenül divatos lett, és mára egy séfből akár még sztár is lehet. Erre rengeteg példa...
Ünnepi receptkarnevál A profi séfek titkos receptjei
Szeretettel csomagoltunk most be olvasóinknak néhány csodálatos ételt professzionális, ismert séfektől, hogy ezzel magazinunk is segítsen a karácsonyi készülődésben. Aki még nem döntötte el, hogy mit főz, vagy szeretne egy bravúros ételkölteményt letenni az...
Kihirdették a 2022-23-as S. Pellegrino Young Chef Academy verseny regionális győztesét
Számos izgalmas gasztronómiai fordulót és kulináris bemutatót követően a dél-kelet európai és mediterrán régió tehetséges fiatal séfjei közül Grigoris Kikist választották a 2022. november 8-án, Zágrábban megrendezett S.Pellegrino Young Chef Academy verseny regionális győztesének.
Grigoris...
