Címke: séf
Tavaszindító ételek: recept a séftől
Tavasz kezdetére telítődünk a nehéz, emésztésünket jobban terhelő ételekkel, ezért érdemes könnyíteni a fogásokon és már az étrendünkkel is készülni a jó idő érkezésére.
Ebben segít, ha olyan szezonális alapanyagokat használunk, amelyekből könnyű, mégis...
Egy kis Ázsia a belvárosban
A hazai -kifejezetten felívelő - gasztronómia rengeteg jó étteremmel ajándékozta már meg az embereket. A pandémia persze ezt a szektort komolyan sújtotta, de mára egyre több reménysugár látszik, ami azt mutatja, hogy az elhivatott...
A tökéletes kocsonya hat titka
Ha tél, akkor kocsonya – ez egyértelmű. A zselés, kollagénes évszakspecialitásnak már számos jó tulajdonságát bemutatták előttünk, ezért mi arra voltunk kíváncsiak, hogyan készíti egy profi séf a kocsonyát úgy, hogy az ízben, színben,...
Ki kicsoda – a konyha rejtelmes világa
Manapság lépten nyomon látunk olyan főzőműsorokat, ami nem csak az ételkészítésről szólnak, hanem megmutatják a konyhai életet. A gasztronómia kétségtelenül divatos lett, és mára egy séfből akár még sztár is lehet. Erre rengeteg példa...
Ünnepi receptkarnevál A profi séfek titkos receptjei
Szeretettel csomagoltunk most be olvasóinknak néhány csodálatos ételt professzionális, ismert séfektől, hogy ezzel magazinunk is segítsen a karácsonyi készülődésben. Aki még nem döntötte el, hogy mit főz, vagy szeretne egy bravúros ételkölteményt letenni az...
Kihirdették a 2022-23-as S. Pellegrino Young Chef Academy verseny regionális győztesét
Számos izgalmas gasztronómiai fordulót és kulináris bemutatót követően a dél-kelet európai és mediterrán régió tehetséges fiatal séfjei közül Grigoris Kikist választották a 2022. november 8-án, Zágrábban megrendezett S.Pellegrino Young Chef Academy verseny regionális győztesének.
Grigoris...
Gordon Ramsay – szülinapos a séf
Gordon James Ramsay a skót Johnstone városában született, 1966. november 8-án, anyja Helen, ápolónőként dolgozott. Egy nővére, egy öccse, és egy húga van. Kilenc éves korában családjával Angliába költözött, és Stratford-upon-Avon Bishopton körzetében nőtt...
Kiosztásra kerültek a Michelin-csillagok
Az idei MICHELIN Guide megjelenését az áprilisi bejelentés után még inkább vártuk. Ekkor tették közzé, hogy a felmérés 2022-ben már egész Magyarországra ki lesz terjesztve, így esélyt adva a vidéki éttermeknek is. Ez óriási...
Gourmet kínálat a hazai benzinkutakon
Új gasztronómiai nagykövettel dolgozik együtt az OMV: Bicsár Attila, a Sauska48 kreatív séfje állította össze a töltőállomás-hálózat exkluzív kínálatát.
Az új gourmet szendvics- és salátaajánlatban egyaránt megtalálhatjuk a húsos és vegetáriánus opciókat.
Bicsár...
Csárdázzunk Pátyon!
A nemrégiben nyitott Fészek Csárda egy teljesen egyedi koncepcióval rukkolt elő. Megtartva az ikonikus ételeket és az eredeti csárda jelleget valami újat kínál, amire leginkább a csárdabisztró elnevezés illik.
Régmúlt idők újszerű ízvilággal
Jó ide megérkezni....
