Címke: gasztronómia
Bronzéremmel tért haza Németországból a világhírű desszertséf
Jakabfi Dávid és csapata letisztult desszertcsodákkal remekelt Stuttgartban. Február elején rendezték meg a németországi Stuttgart városában a 26. szakácsolimpiát (IKA Culinary Olympics/Olimpyade der Küche). A világ egyik legrangosabb gasztronómiai megmérettetéséről Jakabfi Dávid és csapata...
A biodinamika megjelenése a magyar gasztronómiában
Nagy sikerrel zárult a CASA CHRISTA Agriturismo birtokán „A biodinamika megjelenése a magyar gasztronómiában” címmel megrendelésre került workshop.
A biodinamikus gazdálkodás témájában immáron ez a 2. kerekasztal szakmai beszélgetés, ami a Casa Christa birtokon került...
Mértékadó, professzionális étterem nyílik a belvárosban
Aki ismeri a hazai vendéglátást, az biztosan ismeri Magyar Zoltán nevét. Igazi vendéglátós. Hosszú évek tapasztalata által, most megalkotta a belváros igazán hazai ízeket adó éttermét. Ha össze kéne foglalni azt, hogy milyen egység...
Titkos étteremnyitás
A gasztronómia kétségtelenül érdekes terület. Az viszont egyértelmű, hogy az elmúlt évek komoly átrendeződéseket eredményeztek. A nehézségek ellenére a szektor továbbra is jól teljesít. Sokszor lehet hallani olyan egységekről, amik bezárnak, de szerencsére étterem...
Horvátország legújabb Michelin-csillagos étterme
A horvát gasztronómia szárnyalásának legújabb bizonyítéka, hogy a világszerte legnagyobb elismeréssel és presztízzsel bíró Michelin-kalauz egy újabb helyi éttermet tüntetett ki.
A legújabb csillaggal rendelkező kulináris helyszín pedig nem más, mint a KORAK, mely...
Hódít az „új generáció” a gasztronómiában
Új energiákat, új inspirációkat, lendületet és a meglévő gasztronómiai hagyományok iránti tiszteletet képviselte a BDPST Group három gasztronómiai egysége, a tokaji Bobajka étterem, a BOTANIQ Bár és az idei fesztiválon debütáló Flava Kitchen...
Nagy átvágások – hamburgeres trükkök
A reklámfotók, a szakácskönyvek illusztrációi sokszor csöppet sem a valóságot mutatják, sokkal inkább egy megszerkesztett, trükkökkel megvalósított illúziót. A hamburgerek ínycsiklandó bucijai közt sem mindig ehető dolgok lapulnak ám, hanem olykor karton, vízfesték, olvasztott...
A Matild Café & Cabaret új gasztrokoncepcióval
Megújult á la carte étlap és vasárnaponként páratlan kínálatú Sunday Brunch várja a vendégeket a főváros legpatinásabb kávézójában.
A Matild Café & Cabaret kínálatát Fehér Attila vezető séf határozza meg Wolfgang Puck sztárséf és csapata...
Új gourmet szendvics kínálat a töltőállomásokon
Tavasszal frissült a gasztronómiai kínálat a töltőállomásokon. Vadonatúj reggeli ajánlat, Gourmet Selection szendvicsek és mexikói Leberkäse-variáns debütált a töltőállomásokon. A legújabb Gourmet Selection portfóliót Bicsár Attila, a Sauska48 kreatív séfje tervezte, emellett három közönségkedvenc...
3 ínycsiklandóan finom feltét a pirítóshoz
A pirítós története több mint száz évvel ezelőtt kezdődött. Charles Strite minnesotai szerelő 1921. október 18-án szabadalmaztatta a kétoldalú és időkapcsolóval felszerelt kenyérpirítóját. Azóta a világ imádja és szereti a pirítóst. A Sage most...