Címke: desszert
Bronzéremmel tért haza Németországból a világhírű desszertséf
Jakabfi Dávid és csapata letisztult desszertcsodákkal remekelt Stuttgartban. Február elején rendezték meg a németországi Stuttgart városában a 26. szakácsolimpiát (IKA Culinary Olympics/Olimpyade der Küche). A világ egyik legrangosabb gasztronómiai megmérettetéséről Jakabfi Dávid és csapata...
Mennyei desszerteket kóstolhatsz itt
A Michelin ajánlást frissen bezsebelt miskolctapolcai autentikus olasz étterem, az Avalon Ristorante februártól megújult desszertkínálattal vár.
A Mihályi László szakmai vezetésével megalkotott új desszertválaszték nem szimplán kiváló gasztronómiai, hanem intellektuális és emocionális élményt is kíván...
Mousse napja – ‘nyald meg a tíz ujjad’ jeligére
Valóban egy könnyed, elegáns krém. A szó hallatán sokan arra gondolnak, biztos valami agyafúrt konyhai praktika által elkészített finomság. Igaz is, meg nem is. A mousse tényleg nagyon finom, de könnyen elkészíthető, viszont éppen...
Újabb világsiker: neves francia lapba került be a magyar cukrász desszertje
Tudomásunk szerint elsőként került be a neves, francia szakmai cukrász magazinba, a Le journal du pâtissier-be egy magyar cukrász tányérdesszertje. Jakabfi Dávid itthon már évek óta a modern cukrászat egyik kiemelkedő alakjának számít, de...
Madártejező, Tejmadár, Rádamjet
Elsőre vicces, másodjára elgondolkodtató, harmadjára beleszeretős. Talán így lehetne összefoglalni azt, hogy a Tejmadár kapcsán milyen érzések bontakoznak ki az emberekben. Az a koncepció, melyet megalkottak, gyorsan felkeltette a gasztronómiai szakma és a nagyközönség...
Brutális drágulás jöhet a süteményeknél idén
Milyen süteménytrendek jellemezhetik a 2022-es évet? És vajon merre halad a cukrászipar? A Fazekas Cukrászdát üzemeltető cukrászmesterek szerint a Covid sajnos arra is kihatással van, milyen finomságok kerülnek a pult mögé.
“Ahogyan számos szektorban, a...
Karácsonyi édességek a világ minden tájáról
Családi receptek nemzedékről nemzedékre szállnak szerte a világon, hogy aztán karácsonyra a legfinomabb édességek kerüljenek az ünnepi asztalra. Minden kultúrának megvannak ezek a saját receptjei, amelyeket kipróbálva akár mi is új hagyományt teremthetünk.
Varázslatos belegondolni,...
Melengető édességek a hideg estékre
A téli felmelegedéshez kihagyhatatlan a konyhai repertoárból a gőzölgő leves, az ízletes forró csoki, vagy egy fűszeres forralt bor. Természetesen édességek is készülhetnek ebben a formában - a sütőből, vagy a tűzhelyről tálalt meleg...
Desszert része is lehet a bacon
Egyre több extrém, vagy legalábbis szokatlan ízpárosítással találkozhatunk a boltokban, legyen szó öntetekről, csokoládékról vagy üdítőkről. Nincs ez másképp az éttermekben sem, ahol gyakran látszólag egymáshoz nem illő alapanyagot párosítanak össze, mint például a...
Ínycsiklandozó és egészséges menüsor az egész családnak – receptekkel
A finom és az egészséges fogalmak régen elég távol álltak egymástól a gasztronómiában. Nem véletlenül nevezzük "bűnözésnek" a cukorral teli édességek fogyasztását, vagy egy bő olajban kisütött sajtos-tejfölös lángos irányába történő elcsábulást. Az reform...
