A fertőtlenítés, a kórokozók elpusztítása minden eddiginél fontosabbá vált. A koronavírus-járvány idején a kézfertőtlenítés alapmozdulat. A kezeink, mindennapi használati tárgyaink tisztán tartására pedig a...
A hollywoodi csillagokat sem kerüli el a járványhelyzet, és a COVID miatt bevezetett szabályozások. Bruce Willis bizonyára másképp vélekedett, amikor is maszk nélkül vásárolgatott...
A Fogjunkössze.hu még karácsony előtt indította kezdeményezését azzal a céllal, hogy január végéig a COVID osztályokon dolgozóknak és családjaiknak gyűjtsön anyagi támogatást, illetve olyan...
Az étkezés és a táplálék nagyon fontos szerepet játszik életükben. De egészségünk megőrzése érdekében legalább akkora jelentősége van annak is, ha bizonyos ideig tartózkodunk...
A fertőtlenítés, a kórokozók elpusztítása minden eddiginél fontosabbá vált. A koronavírus-járvány idején a kézfertőtlenítés alapmozdulat. A kezeink, mindennapi használati tárgyaink tisztán tartására pedig a...
A méregtelenítés folyamatát a szerveink elvégzik, esetenként azonban bizony szükség lehet külső támogatásra is. Milyen jelek figyelmeztethetnek erre?
Testünk saját méregtelenítő rendszere
A környezetünkből, a levegőből,...
2021. március 31-én távozik a Vodafone Magyarországtól Király István, aki 2014 óta töltötte be a Vodafone Vállalati Szolgáltatások Üzletág vezérigazgató-helyettesi pozícióját. A vállalatnál töltött...
2012 óta január 12-én ünnepeljük a magyar musical napját a Bajor Gizi Színészmúzeum kezdeményezésére. Miért pont ezen a napon?
Hatvan évvel ezelőtt, 1961 január 12-én...
A 94 éves II. Erzsébet királynő és a 99 éves Fülöp herceg mindketten a veszélyeztetett korcsoportba tartoznak, akiket minél hamarabb be kellett oltani. Így...
Európa legnagyobb magántulajdonban lévő hostelláncának sikerült új célcsoportokat bevonzania, közben nagyot lépett előre a digitális fejlesztésben.
"Jubileumi évünket máshogy képzeltük el, de kihoztuk belőle a...
A Márványmenyasszony épülete, melyre méltán büszkék lehetünk, elérte életének utolsó szakaszát. A hírek szerint átépítésre kerül, ami manapság nem meglepő, viszont történelmi hátterének tekintetében...
Merész gondolatnak tartotta Kálid Artúr, hogy katolikus papot játszik a Barátok köztben, de örömmel mondott igent a felékérése, mert nagyon szeret forgatni, ráadásul együtt...
Új sorozatot indít a Budapesti Történeti Múzeum, amellyel Budapest 1945. évi ostromának állít emléket, beszámolva arról, hogy az egyes tagintézmények hogyan élték meg a...
Az étkezés és a táplálék nagyon fontos szerepet játszik életükben. De egészségünk megőrzése érdekében legalább akkora jelentősége van annak is, ha bizonyos ideig tartózkodunk...
A Márványmenyasszony épülete, melyre méltán büszkék lehetünk, elérte életének utolsó szakaszát. A hírek szerint átépítésre kerül, ami manapság nem meglepő, viszont történelmi hátterének tekintetében...
Nemsokára bemutatkozik a Hyundai Ioniq 5, de azt máris tudjuk, hogy akár pulykát is süthetünk vele kempingezés közben.
Szuper dolog a gyorstöltés, a tisztes WLTP...
A Samsung bemutatja a Galaxy S21 Ultra 5G csúcstelefont, amely új szintre emeli az okoseszközökről alkotott elképzeléseket. Az S21 Ultra 5G-ben megtalálhatók mindazok az...
A Procter & Gamble megnyitotta új P&G LifeLab Everyday nevű virtuális kiállítását az első online térben megrendezett Consumer Electronic Show eseményen. Ez a virtuális...
Az LG Electronics (LG) az idei CES-en mutatja be legújabb, vezeték nélküli, kettős funkciójú rúdporszívóját, az LG CordZeroThinQ A9 Kompressor+ készüléket. A továbbfejlesztett porszívó...
A Márványmenyasszony épülete, melyre méltán büszkék lehetünk, elérte életének utolsó szakaszát. A hírek szerint átépítésre kerül, ami manapság nem meglepő, viszont történelmi hátterének tekintetében...
Új gasztronómiai élménnyel gyarapodott Budapest: megnyitott a Costes Group és Jókuti „Világevő” András társulásában a Nudli Hungary.
Már egy ideje rebesgették gasztronómiai körökben azt a...
A koronavírus-járvány 2020 folyamán a légiközlekedés egészére rányomta a bélyegét; Európában 1,7 milliárd légiutas „tűnt el”, a Liszt Ferenc Nemzetközi Repülőtér éves forgalma pedig...
A Budapest Airport rendszeresen repülőtéri értesítőt ad ki, hogy a friss információkról tájékoztassa a közvéleményt.
Várható januári menetrend
A 2021 első hónapjában az alábbiak szerint...
Az Eventiada IPRA Golden World Awards 2020-as kiírásán a Budapest Airport és a Lounge Group PR divíziójának közös munkája nemzetközi reputációmenedzsment díjat ért.
Az Eventiada...
A Repülőterek Nemzetközi Tanácsa (ACI) megvizsgálta a Budapest Airport járványügyi intézkedéseit, és hivatalosan is akkreditálttá nyilvánította a Liszt Ferenc Nemzetközi Repülőteret a tanács által...
A fertőtlenítés, a kórokozók elpusztítása minden eddiginél fontosabbá vált. A koronavírus-járvány idején a kézfertőtlenítés alapmozdulat. A kezeink, mindennapi használati tárgyaink tisztán tartására pedig a...
A Márványmenyasszony épülete, melyre méltán büszkék lehetünk, elérte életének utolsó szakaszát. A hírek szerint átépítésre kerül, ami manapság nem meglepő, viszont történelmi hátterének tekintetében...
Nagyon sokan fogadalmakkal kezdik az új évet. Többek között azt fogadják meg, hogy többet fognak sportolni. Ezzel a maguknak tett ígéretnek az okán az...
2012 óta január 12-én ünnepeljük a magyar musical napját a Bajor Gizi Színészmúzeum kezdeményezésére. Miért pont ezen a napon?
Hatvan évvel ezelőtt, 1961 január 12-én...
Nemsokára bemutatkozik a Hyundai Ioniq 5, de azt máris tudjuk, hogy akár pulykát is süthetünk vele kempingezés közben.
Szuper dolog a gyorstöltés, a tisztes WLTP...
A Kia Motors Corporation Nagy Norbertet nevezte ki a magyarországi leányvállalat Ügyvezető Elnökének.
Nagy Norbert 2007-ben csatlakozott a Kia Motors Hungary-hez, és az elmúlt 13...
Nem sok autógyártó teheti ki a kirakatba a 2020-as eredményeiket. A ritka kivételek közé sorolható a Bentley, amely új rekorddal zárta a rázós tavalyi...
Több ezer féle műszaki műanyag létezik ma már, de az emberiségnek meg kell tanulni használni azokat. A műanyagot átoknak nevezni túlzás, mert ha fémekkel...
A Vodafone Magyarország tavaly áprilisban jelentette be, hogy hitelkártya méretű SIM kártya-tartóit fele akkora formátumra cseréli. A bolygónk védelmét szolgáló intézkedés április óta 1,6...
Hogy pontosan meddig marad bent a karácsonyfa az a fafajtájának és a család béketűrésének együtthatójából adódik. Én szívem szerint bent tartom a fát és...
Mindhárom karácsonyi dekorációhoz használt növény - a magyal, a borostyán és a fagyöngy - csodás ünnepi hangulatot áraszt, de a fagyöngy az egyetlen, amely...
A szeretet és béke ünnepén mit is lehetne mást, csak szonátát írni. A szonáta (sonare) jelentése hangszeren játszani. Játszunk hát! Éljük meg mindazt a...
A petrazworld.com útiblog szerzője nyáron turista volt a saját városában, ugyanis részt vett Budapesten egy belvárosi vezetett sétán. A 3 órás séta közben az...
Nem kell aggódni a házi kedvencek miatt! Este 8 után is elvégezhetik a szükségleteiket a gazdik nagy örömére!
Tegnap hidegzuhanyként érte a kutyatartókat a hír,...
Már több mint 3 millióan látták az amerikai Xfinity videóját, amiben a szomorú Mikulás nem tudja, hogyan tegye örömtelivé a mostani karácsonyt.
A viccesen...
A Bergendy együttes emlékezetes dalokkal, mese- és filmzenékkel ajándékozott meg minket. A teljesen szubjektív ötös listánk kiegészítését kommentben várjuk!
Minden plágiumvád ellenére, Süsü minden...
A színésznő hamvas aranyhajú szépségként kezdte, hogy aztán fantasztikus öniróniával karakterszerepekben remekeljen. A december 5-én, 80 évesen elhunyt Pécsi Ildikóra emlékezünk.
Az aranyember (1962)
Nem könnyű...
Ezen a héten népzenét és színházi előadásokat ajánlunk az esti kijárási tilalom enyhítésére. Online kultúra egyenesen a színházból!
Zene
Hagyományok Háza – Néptánc, népzene az otthon...
Mennyei bor és étel párosítások, amiket legalább egyszer ki kell próbálnunk
A különböző borok és a hozzá illő ételek párosítása csodás gasztronómiai élményt adhat. Fontos tudnunk a passzoló aromákat, ízeket és az egyes borok jellemzőit ahhoz, hogy fenséges kettőst hozzunk létre. Ha szeretnéd lenyűgözni a vacsoravendégeket borszakértelmeddel, vagy egyszerűen csak az éttermi rendelésedhez választanál ahhoz illő nedűt, ez a cikk Neked való!
Előétel, saláta
A hagyományos vörös húshoz vörös, fehérhez fehér elmélet a mai konyhaművészet területén már megkopni látszik. A minőségi borok kínálata folyamatosan növekszik, és a bor-étel párosításban is nagyobb teret kap a kísérletező kedv és a személyes ízlés. Előételhez nem ajánlott testes, nehéz bort felszolgálni, mert eltelíthet a többi fogás előtt. A szakértők könnyed és magasabb savtartalmú fehéret javasolnak, ez kifejezetten igaz a zöldségek felhasználásával készült fogásokra. Egy finom Olaszrizlinggel nem lőhetünk mellé. Gyakori a különböző borok sajtokkal történő párosítása, ami nem meglepő, mert csökkenti a bor savas érzetét és ezért remek párost alkot a két összetevő.
„A vörös bor megy a puha vagy az erősebb, keményebb sajtokhoz is. Az érett és intenzív ízesítésűekhez az édesebb borok illenek. A kecskesajthoz a száraz fehér borok illenek, míg a lágyabbak a gyümölcsösebb ízvilágú borokkal kedvelik egymást. A puha sajtok, mint a camember és brie, ha nem túl érettek, szinte bármilyen vörös borral összehozhatóai, beleértve a zinfandelt és a vörös burgundit is” – GastroGuide
Forrás: Matchingfoodandwine
Kell-e bor a leves mellé?
Nem nagyon volt még ilyenben részem, és logikusan arra gondoltam, hogy egy meleg leves és a bor kompozíciója nem lehet egy kellemes élmény. Nagyon mellé lőttem ezzel a gondolattal, a Borételhez információi alapján. A hozzáértők szerint a tyúkhúsleves is működik egy száraz Olaszrizlinggel, zöldség krémleveshez pedig magasabb alkoholtartalmú, testes fehér illik, például egy Hárslevelű. A klasszikus magyar gulyáslevest vagy halászlevet vörösborral érdemes kísérnünk, egy alacsony tanninú Kékfrankossal remek kompozíciót alkotnak. Az édeskés és könnyed gyümölcsleveshez egy rosé bort is lekaphatunk a polcról.
Forrás: Getty Images
A tenger gyümölcsei
Elterjedt vélekedés, hogy a hal-fehérbor páros igazán jó gasztronómiai ízvilágot eredményez, ám érdemes itt is eltávolodni a bevett szokásoktól, és új hagyományokat teremteni.
„A hal fűszerezése, elkészítése és a hozzá kínált köret is befolyásolhatja a tökéletes bor kiválasztását. Az édesvízi halak ha a köret nem túl domináns akkor kedvelhetik a savasabb nem túl nagy testű fehér borokat. Viszont ha például édesburgonya vagy sütőtök is szerepel a tányéron egy nagyobb testű minerális tokaji vagy somlói fehér szép egyensúlyt tud teremteni az édes és a sós ízek között.” – Bottlelife
A paradicsomos kagyló esetében az gasztronómiai élményt szintén egy rosé segítségével tehetjük még teljesebbé, a rákhoz pedig édeskés, magas alkoholtartalmú fehérbor illik, amely jellemzők a Furmintra nagyon illenek.
Forrás: MercuryNews
Szárnyasok
Az éttermek kínálatában sokszor találkozhatunk a rozé kacsamell – pinot noir kombinációval. Fontos kiemelni, hogy könnyed húshoz semmiképp ne válasszunk nehéz, testes nedűt, mert ebben az esetben a bor markáns jegyei dominálnak majd, és az étel aromái semmissé válnak. Alapszabály, hogy a fogás meghatározó ízéhez alakítsuk a kísérő bor kiválasztását, tehát például ha egy erős fokhagymás szószban tálaljuk fel a szárnyast, akkor az uralkodó eszencia a mártás és ehhez kell igazodnunk a borválasztásnál. Tejszínes öntethez testes fehérbor dukál, például egy Chardonnay. Csirkepörkölthöz bátran vegyünk elő egy alacsony tanninú Kékfrankost, grillezett szárnyashoz pedig könnyű, száraz fehérbor – például Szürkebarát, vagy Olaszrizling – a legjobb választás.
Forrás: Food and Wine
Vörös húshoz vörös bor?
A nagyobb testű állatok húsa nehezebb ételnek számit, ezért bármikor jöhet hozzá egy testesebb vörösbor. Merlot, Cabernet Franc, Egri Bikavér….Van választék bőven. Testesebb, zsírosabb fogásoknál a vörösborok savtartalma segíti az emésztést is.
„Emlékezetes párosítás akkor jön létre, ha vagy hasonlóságok mentén történik, vagy ha erőteljes kontrasztok jönnek létre a zamat a test, textúra, intenzitás és íz viszonylatában.” GastroGuide
Minden párosításra igaz, hogy az étkezés közben kell kortyolgatunk a kiválasztott nedűt, tehát az ételnek és a bornak találkoznia kell a szánkban a harmónia létrejöttéhez. Sült sertéshúshoz a szakemberek Kékfrankost ajánlanak, rántott húshoz pedig a magas alkohol tartalmú fehérbor hozza ki a legjobban az aromákat. Marhahúsból készült steaknél is jó döntés egy Kékfrankos, vadaknál pedig a nagytestű, tanninban gazdag vörösborok működnek igazán. Cabernet Sauvignon vagy Merlot is kerülhet a pohárba egy szarvaspörkölt kiegészítéseként.
Forrás: Alibaba
Desszert
Desszertekhez általában Tokaji Aszút szolgálnak fel egy átlagos családi ebéd során. A borszakértők szerint okosan kell választani ilyenkor, az édes borok magas savtartalommal rendelkeznek és a magas cukortartalommal együtt csodás gasztronómiai élményt adnak. Egy isteni Rákóczi túróshoz bátran öntsünk egy pohárka Holdvölgy Aszút, ez a máglyarakással is abszolút működik. Figyeljünk oda, hogy a választott bor mindig édesebb legyen mint a desszertünk, különben az édesség cukortartalma elveszi a nedű aromáit.
Forrás: WinePair
Összességében abszolút egyéni ízlés függvénye ez a kalandokkal teli terület, bátran kísérletezzünk és találjuk meg a számunkra mennyei ízélményt adó párosításokat. A magyarországi borvidékek felfedezéséhez olvasd el ezt a cikkünket is.
Az étkezés és a táplálék nagyon fontos szerepet játszik életükben. De egészségünk megőrzése érdekében legalább akkora jelentősége van annak is, ha bizonyos ideig tartózkodunk...
A Márványmenyasszony épülete, melyre méltán büszkék lehetünk, elérte életének utolsó szakaszát. A hírek szerint átépítésre kerül, ami manapság nem meglepő, viszont történelmi hátterének tekintetében...
Nemsokára bemutatkozik a Hyundai Ioniq 5, de azt máris tudjuk, hogy akár pulykát is süthetünk vele kempingezés közben.
Szuper dolog a gyorstöltés, a tisztes WLTP...