Ha tél, akkor kocsonya – ez egyértelmű. A zselés, kollagénes évszakspecialitásnak már számos jó tulajdonságát bemutatták előttünk, ezért mi arra voltunk kíváncsiak, hogyan készíti egy profi séf a kocsonyát úgy, hogy az ízben, színben, állagban és hatásában is a tökéletest közelítse. A titkok (élés)kamrájába Pálinkás Zsolt séf, az Örömfőzés Wine Dining at Home tulajdonosa és … Bővebben: A tökéletes kocsonya hat titka